homemade nasi beriani kambing yang super ummph semua orang pun boleh buat. :)

Assalamualaikum...

Beriani oh beriani... :) last weekend ayah i ada beli daging kambing, Terus dalam fikiran hendak masak nasi beriani kambing. Masalahnya, my family bab nasi beriani ni selalu makan kat kedai saja. so, i decided to give ourselves a try and hunting some great recipe online. and i do find this 1 blog that came up with nasi beriani kambing pakistan. waaah... teruja langsung kami guna sahaja resipi ini.
resipi ini sangat authentic and not use any ready made beriani powder, semua from scratch tetapi insyaallah semua rempah dah sedia ada di dapur.

Semasa tengah masak tu, Semua warga rumah berulang alik kedapur, tak tahan bau yang sungguh harum dari nasi beriani ini. 

Jadi untuk menghormati yang empunya resipi, sila pergi ke link ini :

http://aziejaya.blogspot.com/2012/03/nasi-beriani-kambing-pakisan-yang.html

Tapi disini saya hendak sediakan tips untuk buat kerja didapur smooth semasa menyediakan resipi ini.

1. perap kambing anda satu jam awal sekurang kurangnya, sambil menunggu kambing perap.
2. Potong dadu bawang-bawang dan letakkan satu pinggan dengan rempah kering yang diperlukan  
    (senang nanti tinggal masuk saja dalam kuali untuk menumis.
3. Potong dadu tomato dan campurkan dengan yogurt.

Setelah selesai tempoh satu jam, bolehla menumis seperti resipi di blog kak azie kitchen ya.

setelah da masukkan air dalam kambing (rujuk resipi) bolehlah rendam nasi basmati dalam air dalam 20 minit, dan toskan, dan bolehlah dimasak, untuk beras basmathi ini, saya beli beras basmathi kosinor dari faiza. kt paket bertulis, super extra long rice. hahaha.. serius panjang beras ini. untuk masak, saya buat, 1 cawan nasi, bersamaan 2 cawan air.

kambing sedang di  reneh

nasi di bawah kambing diatas, tap saja rice cooker tu, insyaALLAH masaklah dia.

setelah nasi masak, kira-kira daging pun dah agak kering (jangan kering sangat) bolehlah dipindahkan nasi dan kambing secara berlapis di dalam rice cooker.

voila.. senang.

seriously, its so good, and its so easy to make. tak terfikir yang masak nasi beriani could be this easy.

p/s: silalah juadah ini untuk weekend nanti.